Grosse crêpe
🛒 Ingrédients
- 130 g farine
- 30 g sucre roux
- 15 g fleur d'oranger
- 3 oeufs
- 225 ml lait
- 25 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine et le sucre. Faire un puits
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2
Ajouter les oeufs un à un
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3
Ajouter l'eau et bien mélanger
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4
Ajouter le lait petit à petit
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5
Terminer avec la fleur d'oranger.
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6
Pour plus d'onctuosité vous pouvez laisser reposer 30 min mais ce n'est pas indispensable.
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7
Faire fondre une belle noisette de margarine dans une poêle. Quand la margarine est bien fondue, verser la préparation dans la poêle. Laisser cuire à feu moyen et à couvert jusqu'à ce que le dessus commence à bien prendre sans remuer (environ 6 minutes). Retournez votre crêpe à l'aide d'une assiette et faites rapidement dorer l'autre face.
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8
Servez chaud avec du sucre glace ou de la confiture.
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9
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.