Guacamole malgache
🛒 Ingrédients
- 1 branche persil
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 avocats (bien mûrs et de bonne taille)
- 4 ail
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Peler et dénoyauter les avocats, que l'on place dans une assiette.
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2
Peler, ôter le cœur, puis hacher finement au couteau l'ail.
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3
Extraire le jus des citrons, sans pépins.
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4
Placer le tout dans l'assiette. Broyer à la fourchette, jusqu’à obtention d'une purée épaisse. Mélanger, puis corriger l'assaisonnement (sel, poivre) selon goût.
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5
Placer dans des ramequins de taille adaptée, couvrir de film alimentaire (pour éviter le brunissement, que l'on peut toujours rectifier par l'ajout de citron.
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6
Ajouter du persil ciselé (très peu), pour faire joli.
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7
Réfrigérer jusqu'au service.
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8
Servir avec un bon pain ou des toasts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.