Guacamole sans tomate
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 pincée cumin
- 1 pincée piment sec écrasé (ou 1 petit piment frais si vous aimez)
- poivre
- 2 avocats
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 pincée paprika
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l'oignon le plus finement possible à la machine. Le but est d'arriver à obtenir une purée.
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2
Éplucher et écraser l'avocat à la fourchette ou au presse-purée.
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3
Mélanger les deux.
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4
Ajouter une pincée de chaque épice.
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5
Bien mélanger.
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6
Presser les jus de citrons.
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7
Ajouter petit à petit en goûtant.
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8
Mélanger bien.
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9
Saler et poivrer à votre convenance.
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10
Filmer avec du film plastique et réserver au frigo pendant 1 h au moins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.