Guimauves sans oeufs
🛒 Ingrédients
- 6 feuilles Gélatine alimentaire (environ 12gr)
- arôme fleur d'oranger
- 300 g sucre en poudre
- 80 ml eau
- 125 ml eau froide
- goutte de colorant (s) au choix
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier faire fondre le sucre dans l'eau chaude et ajouter le parfum choisi.
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2
Dans un autre bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau froide 3 à 4 minutes, l'essorer et jeter l'eau restante.
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3
Ajouter la gélatine essorée au mélange eau/sucre, bien mélanger jusqu'à dissolution complète de la gélatine.
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4
Battre environ 10 min au batteur électrique ou jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une meringue molle, ajouter le colorant si besoin.
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5
Verser le mélange dans un plat huilé ou dans un cadre à pâtisserie ou dans les empreintes (huilées) d'un moule à pop cakes.
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6
Laisser sécher une dizaine d'heures.
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7
Rouler dans le sucre glace.
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8
Se conserve très bien dans une boite hermétique.
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9
Pour couper la guimauve utiliser un couteau huilé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.