Gyozas aux crevettes faciles au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 1 centimètre de gingembre frais
- 0.5 cuillère à café huile de sésame
- 0.5 cuillère à café vinaigre de riz
- 2 petits bouquets de coriandre fraîche
- 3 pincées poivre blanc
- 20 carrés de pâte pour gyoza
- 300 g crevette rose crues
- 50 g chou vert
- 2 pièces d' oignon cébette
- 2 cuillères à café sauce soja
👨🍳 Préparation
-
1
Pelez les crevettes entières, ôtez les intestins et hachez-les finement. Râpez le gingembre après l’avoir pelé (utilisez environ ½ càc). Ciselez les oignons très finement et hachez le chou très finement également.
-
2
Déposez une petite cuillère de farce sur la pâte. Humectez les bords avec un peu d’eau et repliez en demi-lune. Pincez bien les bords pour sceller la pâte et éviter qu'elle ne s’échappe lors de la cuisson. Répétez l’opération avec tous les carrés de pâte.
-
3
Déposez les gyozas dans le panier du Airfryer en vous assurant qu’ils ne se touchent pas (procédez en plusieurs fois si besoin). Avec un spray ou un pinceau de cuisine, enduisez les raviolis d’un peu d’huile neutre.
-
4
Faites cuire 5 minutes à 190°C. Retournez les gyozas et faites cuire durant 3 minutes supplémentaires à 180°C. Servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.