hachis aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 bouquet de persil
- brin de thym
- 3 courgettes moyennes
- huile d'olive
- poivre et sel du moulin
- 2 oignons
- 300 g boeuf haché
- 100 g chair à saucisse
- 2 boules de mozzarella
- chapelure
- 5 cuillères à soupe coulis de tomate
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse faire revenir les oignons émincés et la viande. Ajouter le bouquet de persil ciselé, la moitié du thym, et l'ail écrasé.
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2
Laisser cuire 5 mn à feu vif en remuant.
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3
Laver les courgettes et les débiter en tranches de plus ou moins 5 millimètres d'epaisseur.
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4
Garnir le fond d'un plat à gratin de la moitié des tranches de courgettes, verser un peu de chapelure par dessus. Déposer ensuite la préparation à la viande, verser le coulis de tomates et recouvrir d'une couche de tranches de courgettes entres lesquelles on aura intégré une tranche de Mozzarella. Saupoudrer à nouveau de chapelure, arroser avec l'huile d'olive et parsemer du reste du thym.
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5
Enfourner dans un four chaud pendant plus ou moins 20 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.