Hachis de boeuf au riz et aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 60 g riz cru
- 3 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 0.5 cube de bouillon de volaille
- 60 g gruyère râpé
- 1 cuillère à café coriandre
- 2 brins thym
- 1.5 cuillère à café huile d'olive
- poivre du moulin
- 450 g viande hachée
- 1.5 cuillère à café rase de margarine végétale
- 2 verres eau bouillante
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Enduire un large moule à soufflé d'un peu de margarine. Verser le riz dans le fond.
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3
Emincer l'oignon et le faire blondir dans une poêle à feu moyen, avec le reste de margarine. Ajouter le steack haché.
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4
Mélanger quelques instants et retirer avant la fin de la cuisson de la viande. Tasser sur le riz.
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5
Laver les courgettes. Sans les peler, les couper en tranches et ranger-les en plusieurs couches sur la viande hachée.
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6
Délayer le 1/2 cube de bouillon dans l'eau bouillante. Ajouter la poudre de coriandre, l'huile d'olive, le thym effeuillé et poivrer généreusement. Verser sur les courgettes. Poudrer de gruyère râpé.
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7
Cuire dans le four pendant 1 heure environ.
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8
Servir chaud dans le plat de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.