Hachis parmentier au parmesan

🛒 Ingrédients

• 1 noisette de beurre
• 3 tomates
• 1 bonne pincée de muscade
• 50 g comté rappé
• poivre
• 1 cuillère à soupe farine
• 75 g crème fraîche
• 420 g viande hachée
• 40 g parmesan
• 1.2 kg pomme de terre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 bonne pincée de herbes de Provence
• 6 cl lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites cuire les pommes de terre ( mettre de l'eau à ébulution dans une casserole, ensuite, déposez-y les pommes de terre. Laissez cuire 30 minutes. )

2. 2

   Épluchez les pommes de terre.

3. 3

   Écrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'il y ait le moins de morceaux possibles et déposez la purée dans un saladier.

4. 4

   Ajoutez un jaune d'œuf. Mélangez.

5. 5

   Ajoutez la crème.

6. 6

   Ajoutez-y sel / poivre / herbes de Provence / Muscade

7. 7

   Terminez par ajouter 30g de parmesan et mélangez.

8. 8

   Préchauffez votre four à 200°.

9. 9

   Coupez 3 tomates en petits cubes et n'en retirer que le cœur.

10. 10

    Déposez une noisette de beurre dans une poêle, avec la viande hachée et les cubes de tomates.

11. 11

    Ajoutez-y le sel / poivre / farine et herbes de Provence et mélangez.

12. 12

    Retirez lorsque la viande hachée est cuite et que les petits cubes de tomates sont fondus. ( ils ne doivent pas être durs )

13. 13

    Une fois la poêle retiré, ajoutez 10g de parmesan et mélangez.

14. 14

    Étalez premièrement la viande hachée dans votre plat.

15. 15

    Étalez ensuite la purée au dessus de la viande hachée.

16. 16

    Ajoutez les 6 cl de lait et étalez uniformément au dessus de la purée sans les mélanger.

17. 17

    Disposez le comté râpé au dessus de votre préparation.

18. 18

    Mettez le plat au four. Laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré.

❓ Questions fréquentes

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