Hachis parmentier aux courgettes et au boeuf
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- poivre
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 100 g fromage râpé
- 10 pommes de terre moyennes
- 20 cl crème liquide
- 300 g boeuf haché
- chapelure
👨🍳 Préparation
-
1
Réaliser une purée de courgettes :
-
2
Eplucher les pommes de terre, couper les courgettes en morceaux.
-
3
Cuire 20 min dans l'eau salée. Une fois que c'est cuit, égoutter.
-
4
Dans un plat creux, verser la crème liquide sur les légumes et écraser avec un presse purée manuel ou à la moulinette.
-
5
Saler et poivrer. Ajouter la moitié du fromage.
-
6
Faire dorer l'oignon dans une poêle et y ajouter la viande hachée.
-
7
Cuire à feu doux. Saler, poivrer et ajouter le persil.
-
8
Dans un plat à gratin, mettre la viande puis recouvrir de purée et ajouter le reste de fromage et enfin la chapelure.
-
9
Faire gratiner 15 min à four chaud à 220°.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.