Hachis Parmentier aux haricots blancs
🛒 Ingrédients
- 500 g viande hachée de boeuf
- 2 oignons
- 2 branches romarin
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 800 g haricots blancs cuits en bocal (poids net égoutté)
- 1 cuillère à café huile de colza
- 1 pincée sel
- poivre
- 90 g fromage râpé
- noix de muscade moulue
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Émincer les oignons finement. À feu moyen faire chauffer 1 cuillère à café d'huile de colza dans une poêle, y faire revenir les oignons.
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3
Lorsqu’ils sont devenus translucides, ajouter la viande hachée.
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4
Ajouter le concentré de tomate, le romarin, assaisonner et laisser cuire 10 minutes.
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5
Pendant ce temps, égoutter et rincer les haricots blancs. Les réduire en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Vous pouvez enlever les peaux si besoin à l’aide d’un tamis ou d’une passoire à maille fine.
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6
Assaisonner avec une pincée de sel, le poivre et la noix de muscade.
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7
Dans un plat à gratin, disposer la viande hachée et recouvrir avec la purée et le fromage râpé. Enfourner pour 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.