Hachis parmentier de ma maman

🛒 Ingrédients

• 100 g beurre
• 1 bouquet de persil
• poivre
• 2 kg pomme de terre
• 50 cl lait
• 900 g boeuf haché
• 1 gousse ail
• chapelure

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée ou à la vapeur. Si vous utilisez une cocotte-minute, la cuisson sera plus rapide et ne prendra que 20 minutes.

2. 2

   Ecrasez les pommes de terre au presse-purée. Dans une casserole sur feu doux, ajoutez aux pommes de terre écrasées le beurre, le lait et le sel. Mélangez vigoureusement pour obtenir une texture bien onctueuse. Réservez.

3. 3

   Préparez la viande : faites revenir à la poêle la viande hachée dans un peu d’huile.

4. 4

   Salez, poivrez et ajoutez une persillade.

5. 5

   Beurrez un grand plat à gratin.

6. 6

   Disposez une Première couche de purée au fond du plat. Ajoutez la viande et finissez par une seconde couche de purée.

7. 7

   Saupoudrez d’un peu de chapelure et parsemez le dessus du hachis Parmentier de petites noisettes de beurre (pour obtenir une croûte bien croustillante).

8. 8

   Faites gratiner environ 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).

9. 9

   Servez bien chaud.

❓ Questions fréquentes

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