Hachis parmentier de panais
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- poivre
- persil
- 1 filet huile de tournesol
- 4 panais
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 600 g viande hachée
- 30 cl lait
- 15 g beurre demi-sel
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8).
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2
Peler et laver les panais et les pommes de terres puis les couper en morceaux.
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3
Les faire cuire minimum 30 min au cuit-vapeur ou dans de l'eau bouillante.
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4
Pendant ce temps, hacher la viande et émincer l'oignon.
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5
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon et la viande hachée puis saler et poivrer.
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6
Ajouter le persil haché et verser le contenu de la poêle dans le plat à gratin. Réserver.
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7
Faire chauffer le lait dans une casserole.
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8
Quand les légumes sont cuits, les écraser au presse-purée et ajouter le lait. Saler et poivrer.
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9
Si la purée est un peu trop épaisse, ajouter un peu plus de lait.
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10
Verser la purée sur la viande dans le plat à gratin. Saupoudrer de chapelure et mettre des petits morceaux de beurre sur le dessus.
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11
Enfourner environ 25 min à 250°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.