hâchis parmentier de thon
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à soupe persil ciselé
- 25 g beurre (+ un peu pour le plat)
- poivre
- 600 g thon au naturel égoutté
- 1 gousse ail
- 1 kg pomme de terre
- 25 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre et les couper en 4.
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2
Les plonger dans une grandes quantité d'eau bouillante salée et les laisser cuire 20 min.
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3
Les égoutter et les verser dans un plat creux.
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4
Les écraser à la fourchette et ajouter le persil, la crème et le beurre.
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5
Peler et hâcher l'ail.
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6
Verser l'huile dans une poêle et faire revenir 5 min l'ail et le thon.
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7
Retirer du feu, saler, poivrer et ajouter le cumin.
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8
Mélanger le tout et verser le tout dans un plat beurré.
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9
Enfourner à 180°, thermostat 6, environ 20 min.
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10
A manger bien chaud, accompagné d'une salade: un vrai régal!!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.