Hachis parmentier détourné

🛒 Ingrédients

• 140 g emmental râpé
• 1 oignon
• 2 cuillères d' huile d'olive
• 1 cuillère à soupe persil haché
• 1 bouillon de boeuf » ou un kub or avec de l’eau
• poivre
• 1 kg pomme de terre
• 1.1 kg potimarron
• 1 kg viande hachée (15% M.G.)
• 40 cl lait de coco
• 1 boursin (150 g) ou une bûche de chèvre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher les pommes de terre et le potimarron. Enlever les graines de ce dernier.

2. 2

   Les couper en morceaux.

3. 3

   Mettre à cuire les pommes de terre dans une casserole avec un fond d’eau et un peu de gros sel, pendant 30 à 35 min, elles doivent être bien cuites.

4. 4

   Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole, puis ajouter le lait de coco, porter à ébullition et laisser cuire ainsi pendant 25 min.

5. 5

   Préparer le hachis : éplucher l’oignon et le découper finement. Le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter ensuite la viande hachée, la « marmite de bouillon de bœuf » et le persil haché.

6. 6

   Laisser cuire puis ajouter du sel et du poivre en fin de cuisson.

7. 7

   Lorsque les cuissons sont finies, mettre les pommes terre dans un mixer, et les mixer. Puis ajouter le boursin. Mixer à nouveau. Ajouter le potimarron et le lait de coco. Mixer jusqu’à ce que la purée soit lisse et de couleur homogène.

8. 8

   Mettre le four à préchauffer en position grill.

9. 9

   Dans un plat, étaler la moitié de la purée, puis étaler la totalité de la viande par-dessus.

10. 10

    Recouvrir ensuite de la seconde moitié de la purée.

11. 11

    Étaler l’emmental râpé sur la purée, puis mettre au four pendant 5 à 10 min, pour gratiner.

❓ Questions fréquentes

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