Hachis végétarien au potimarron

🛒 Ingrédients

• 2 carottes
• 1 oignon
• emmental râpé
• 2 cuillères à café polenta ou de semoule
• 1.5 cuillère d' huile d'olive
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 0.75 pot imarron
• 6 pommes de terre
• 2 gousses ail
• 250 g champignons de Paris
• 0.25 baguette
• 6 cornichons
• 2 cuillères à soupe câpres
• 2 cuillères à soupe parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe herbes de Provence
• 1 oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher le potimarron et la pomme de terre. Débiter en gros cubes. Cuire à la vapeur 15 à 20 min.

2. 2

   Pendant de ce temps, hacher au robot les carottes, l’oignon, l’ail, les champignons et les cornichons.

3. 3

   Verser dans un saladier.

4. 4

   Ajouter le parmesan, les câpres, l’huile, la mie déchiquetée en petits morceaux, l’oeuf, la polenta et les herbes de Provence. Saler, poivrer.

5. 5

   Malaxer le tout pour obtenir une farce.

6. 6

   Mettre le four à chauffer : 180°C (thermostat 6).

7. 7

   A la fin de la cuisson des pommes de terre et du potimarron, les préparer en purées en ajoutant du lait pour obtenir la texture souhaitée.

8. 8

   Dans un plat à gratin, verser au fond la farce. Mettre un peu de râpé au dessus. Verser la purée. Mettre du râpé.

9. 9

   Faire cuire et gratiner 20 min au four.

❓ Questions fréquentes

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