Haddock sauce crémeuse aux champignons
🛒 Ingrédients
- 150 g crème fraîche
- poivre et muscade
- 750 g haddock
- 225 g champignon
- 37.5 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Amenez le lait à ébullition avec du poivre et de la muscade (pas de sel, le haddock est déjà très salé).
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2
Plongez le poisson et les champignons dans le liquide et laissez cuire 10 minutes à frémissement.
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3
Egouttez et conservez au chaud.
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4
Versez la crème dans le jus de cuisson.
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5
Servez le haddock avec la sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.