Halwa au safran, à la cardamome et aux noix de cajou
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe cardamome en poudre
- 2 g safran
- 50 g noix de cajou concassées
- 150 g sucre complet
- 50 g ghee (beurre indien)
- 50 cl eau
- 200 g semoule de blé fine
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le safran dans 2 cuillères à soupe d'eau
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2
Faire un sirop avec l'eau et le sucre
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3
Pendant que le sirop se fait, mettre la semoule dans une poêle et la cuire à sec jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Une odeur délicieuse doit se dégager de la semoule normalement
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4
Retirer ensuite la semoule de la poêle
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5
Dans la même poêle devenue vide, rajouter le ghee, les noix de cajou et les faire dorer pendant 2 à 3 min environ. Ajouter la semoule et cuire pendant 10 min à feu très doux
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6
Rajouter le mélange de safran et le sirop
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7
Laisser cuire un peu et retirer
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8
Tasser dans des coupelles et laisser refroidir
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9
Bonne dégustation
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.