Hamburger au bacon
🛒 Ingrédients
- moutarde
- huile d'olive
- 1 pain pour hamburger
- 1 viande hachée
- 2 tranches bacon
- 2 tranches cheddar
- feuille de salade verte
- ketchup
👨🍳 Préparation
-
1
Tartiner un peu d'huile d'olive sur chaque pain.
-
2
Laver puis couper la salade en morceaux.
-
3
Faire revenir les steaks hachés. Une fois saisi, mettre une tranche de cheddar sur le steak haché et laisser fondre.
-
4
Pendant ce temps dans une deuxième poêle, mettre le pain (celui du bas, la base) à cuire du coté où l'huile d'olive a été tartinée sur feu moyen (attention les pains peuvent rapidement bruler).
-
5
Mettre le bacon à griller dans la poêle des steaks hachés.
-
6
Une fois le pain légèrement grillé, le tartiner de ketchup.
-
7
Pendant ce temps, mettre le pain (celui du haut - le chapeau) du côté où l'huile d'olive a été tartinée, sur feu moyen.
-
8
Mettre la salade sur le pain du bas, puis déposer la tranche de cheddar qu'il vous reste. Mettre le steak haché par dessus, puis le bacon grillé.
-
9
Une fois le chapeau légèrement grillé, le tartiner de moutarde. Poser le chapeau sur le burger.
-
10
Poser le burger dans la poêle. Laisser chauffer 2-3 min sur feu très doux.
-
11
Appuyer sur le burger avec la paume de votre main pour le tasser légèrement (il ne faut pas l'écraser non plus).
-
12
Surveiller que le pain ne brûle pas en dessous.
-
13
Servir tout de suite pour un hamburger chaud, fondant et croustillant à la fois.
-
14
Accompagner votre burger de frites et de salade verte assaisonnée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.