Hamburger light aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron (jaune de préférence)
- 100 g viande hachée
- 1 tranche mozzarella
- 1 pincée mélange d'épices mexicaines
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins.
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2
Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faire revenir les demi poivrons côté bombés d'abord pour légèrement griller la peau. Ajouter un peu d'eau et retourner le poivron. Couvrir et laisser cuire 15 min environ pour que le poivron soit cuit.
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3
Pendant ce temps, mélanger la viande hachée avec les épices mexicaines et le jaune d'oeuf.
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4
Façonner un steak haché et faire cuire à la poêle.
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5
Égoutter le poivron puis dresser comme un burger : un demi poivron, une tranche de mozza, le steak haché, une tranche de mozza et l'autre demi poivron.
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6
Passer 5 min au four pour faire fondre la mozzarella.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.