Hamburgers au thon
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe oignon confits (un peu sucrés)
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 1 tomate
- poivre
- 6 pains pour hamburger
- 3 boîtes thon à l'huile
- 6 tranches toastinette
- 5 chèvre frais
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe chapelure
- 6 feuilles salade
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les miettes de thons égouttées, les chèvres écrasés, les oeufs, la chapelure, les oignons confits et la moutarde jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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2
Dans chaque petit pain, disposer deux cuillères à soupes du mélange pour en faire un genre de steak. Déposer dessus une feuille de salade, une rondelle de tomate et le fromage puis refermer le pain.
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3
Enfermer chaque hamburger dans une feuille de papier alu (cela permet au pain de conserver son moelleux).
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4
Enfourner au four préalablement chauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
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5
Bonne dégustation!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.