Haricot blanc ou Les mogettes de ma maman
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe gros sel
- 180 g mogette (la coco est très fine)
- 1 gousse ail
- 10 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Trier les mogettes, ne garder que les grains lisses.
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2
Les mettre à tremper toute une nuit dans un faitout rempli d'eau pour qu'elles soient bien gonflées.
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3
Le lendemain :
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4
Ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes par 5 cm.
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5
Mettre le faitout sur le feu et faites bouillir les mogettes, arrêter le feu, vider les mogettes dans votre égouttoir et rincez-les à l'eau froide en prenant soin d'évacuer toute l'écume formée par l'ébulition.
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6
Netoyer votre faitout, puis remettez les mogettes à cuire dans de l'eau chaude. Porter à nouveau votre faitout à ébullition, puis laisser cuire en y ajoutant le sel la carotte épluchée et l'ail.
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7
Régalez vous avec ou sans beurre en plus !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.