Haricots à la carbonara
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons allumettes
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- poivre
- huile d'olive
- 400 g haricots verts allumettes surgelés
- 400 g haricot jaunes surgelés
- 1 oeuf
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Plongez les haricots dans de l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point, justes fermes.
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2
En même temps, faites revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive.
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3
Pendant la cuisson, préparez un plat. Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune. Verser le jaune d'oeuf dans le plat et mélangez avec la crème fraîche épaisse, du parmesan râpé, un peu de sel et de poivre (fromage et assaisonnement selon les goûts mais évitez de trop saler, les lardons le sont déjà assez).
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4
Egouttez les haricots et les lardons et mélangez-les dans le plat avec la préparation froide.
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5
Servir en accompagnement de viande au choix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.