Haricots beurre aux dés de jambon et paprika
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 1 g rande boîte de haricot beurre d’aucy (poids net égoutté, 440 g)
- 200 g dés de jambon blanc
- 1 poivron
- brin de ciboulette
- 0.5 cuillère de paprika
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Découpez le poivron en petits dés. Ciselez la ciboulette.
-
2
Faites chauffer le beurre puis faites-y fondre le poivron. Lorsqu’il est tendre, saupoudrez de paprika. Incorporez le jambon et les haricots beurre. Laissez sur feu doux pendant 5 minutes, le temps de tout réchauffer. Salez, poivrez.
-
3
Parsemez de ciboulette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.