Haricots blancs au chorizo
🛒 Ingrédients
- 1 boîte tomate
- 150 g lardons
- 1 oignon
- 2 carottes
- origan
- poivre
- 150 g chorizo
- 500 g haricots blancs en conserve (poids net égoutté)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les carottes en rondelles et les cuire 10 mn dans un peu d'eau.
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2
Couper le chorizo en tranches (ou 1/2 tranche) et les faire revenir 5 mn avec les lardons.
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3
Ajouter l'oignon émincé et les carottes cuites.
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4
Après quelques minutes, ajouter les haricots et les dés de tomates et mettre de l'origan selon votre goût.
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5
Laisser mijoter l'ensemble une petite dizaine de minutes.
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6
Saler et poivrer.
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7
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.