Haricots blancs frais à la sauce tomate
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 300 g haricot blancs frais
- 250 g pulpe de tomate
- 1 cuillère à soupe sauge hâchée
- 3 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Déposez les haricots dans l'eau froide avec la moitié de la sauge, 1 gousse d'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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2
Amenez à ébullition pendant 30 min et salez en fin de cuisson.
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3
Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y les gousses d'ail entières et la sauge restante.
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4
Faites blondir puis ajoutez la pulpe de tomate et un peu de sel. Laissez réduire jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.
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5
Egouttez les haricots et versez-les dans la sauce tomate. Poursuivez la cuisson 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.