Haricots coco au curry
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons
- 2 oignons
- 5 tomates
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère de curry
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe coriandre hachée (fraîche ou surgelée)
- poivre
- 800 g haricot blancs coco frais
- 800 g chipolata
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe coulis de tomate
- 75 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Écossez les haricots coco.
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2
Coupez les oignons, l'ail et les tomates épluchées en petits dés.
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3
Dans une cocotte minute, mettez les chipolatas coupées en tronçon de 3 à 4 cm, les oignons, l'ail, l'huile, les tomates et la coriandre.
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4
Faites revenir 5 minutes.
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5
Couvrez d'eau et faites cuire à couvert pendant 10 minutes sur feu moyen.
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6
Ajoutez les cocos, refermez la cocotte et laissez cuire 30 minutes.
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7
Réduisez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.