Haricots plats (coco) pimentés
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- poivre
- 500 g haricots plats
- 1 échalote
- 3 petits piments oiseaux
- 3 cuillères de fond de sauce (volaille ou autre)
👨🍳 Préparation
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1
Équeuter et nettoyer les haricots.
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2
Les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 min.
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3
Les égoutter.
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4
Faire chauffer de l'huile d'olive (dans un wok, c'est idéal), y faire revenir rapidement l’échalote ciselée.
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5
Ajouter les haricots. Faire revenir.
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6
Ajouter les piments émincés et égrainés, 3 cuillerées de fond de sauce, et un verre d'eau.
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7
Attention à ne pas faire cuire trop longtemps pour conserver le croquant des haricots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.