Haricots verts à l'albigeoise
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons fumés
- 1 oignon
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 500 g haricots verts
- 150 g champignons de Paris
- gousse d' ail
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande poêle, faites revenir les lardons, l'ail, l'oignon, les champignons dans un peu d'huile d'olive.
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2
Puis y rajouter les haricots verts.
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3
Pendant ce temps, battez les oeufs dans un bol et incorporez-y la crème fraîche.
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4
Salez, poivrez.
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5
Lorsque la "poêlée" est bien revenue, éteignez le feu et versez le bol.
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6
La sauce doit durcir (oeufs) en s'accrochant bien aux haricots : pour cela, il faut bien remuer et, le cas échéant, rallumer le feu doux pour que la sauce solidifie mieux.
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7
Régalez-vous vite fait bien fait !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.