Haricots verts à la carbonara
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 10 g beurre
- poivre
- 800 g haricots verts
- 1 gousse ail
- 2 jaunes d'oeuf
- 4 cuillères à soupe parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, faire revenir dans du beurre l’ail haché, ainsi que les lardons.
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2
En parallèle, cuire dans une casserole d’eau salée les haricots verts 10 minutes à partir du moment où ça boue.
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3
Égoutter et les verser dans la poêle avec les lardons.
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4
Bien mélanger.
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5
Dans un saladier : battre les jaunes d’œuf, la crème fraîche et 2 cuillères à soupe de parmesan.
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6
Saler et poivrer.
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7
Verser le tout sur les haricots verts et bien mélanger.
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8
Saupoudrer du reste de parmesan et servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.