Haricots verts à la tomate
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre
- 400 g tomate
- 1 oignon
- poivre
- 600 g haricots verts
- 2 gousses ail
- feuille de sauge
- 20 cl bouillon
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les haricots verts dans l'eau bouillante salée pendant 10 min.
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2
Ils doivent être encore croquants.
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3
Peler, épépiner et concasser les tomates.
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4
Faire revenir l'ail et les feuilles de sauge dans le beurre puis ajouter les haricots égouttés.
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5
Laisser chauffer puis ajouter les tomates avec leur jus.
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6
Saler, poivrer. Ajouter le bouillon petit à petit.
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7
Laisser cuire 25 à 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.