Harira au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 tomate
- 40 g pois chiches en boîte
- 140 g tomates concassées au jus
- 1 cuillère à soupe persil
- 1 cuillère à soupe coriandre
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe Ras el Hanout
- 1 pincée safran
- 1 cuillère à café huile
- 100 g viande d’agneau
- 2 pommes de terre
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la viande en petits morceaux. Pelez les carottes, l’oignon, les pommes de terre et la courgette, puis coupez-les en petits dés. Coupez la tomate en quatre, puis épépinez-la.
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2
Versez l’huile dans la cuve de votre Thermomix, puis faites dorer la viande pendant 4 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse.
-
3
Ajoutez tous les légumes, les tomates au jus, les pois chiches égouttés, les épices. Émiettez le cube de bouillon, recouvrez d’eau, puis lancez la cuisson pendant 60 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse. Servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.