Harira (Maroc)
🛒 Ingrédients
- 1 bol persil haché
- 1 bol coriandre haché
- 0.5 bol pois chiches trempés la veille
- 2 bouillons
- 2 oignons hachés
- safran
- 0.5 bol céleri haché (feuilles)
- 0.5 bol lentilles
- 200 g viande en petits morceaux (agneau ou boeuf ou poulet)
- 3 tomates pelées coupées en dés
- 1 petite boîte de concentré de tomates
👨🍳 Préparation
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1
Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte minute (environ 4 cuillères à soupe), jetez tous les ingrédients et couvrir d'eau. Faire cuire 20 mn à partir du chuchotement de la soupape.
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2
Epaissir la soupe en ajoutant un peu de farine, y casser un oeuf entier et remuer.
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3
C'est prêt et c'est très bon ! Au moment de servir chaque convive, ajouter un filet de citron dans son assiette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.