Harira, soupe marocaine

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 petite boîte de tomates concassées
• 1 bocal de pois chiches cuits au naturel
• 3 cuillères à soupe cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe gingembre
• 1 pincée piment fort
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 500 g agneau
• 250 g poulet
• 1 navet
• 1 fond de céleri
• 1 petite boîte de petits pois
• 1 petite boîte de lentilles
• Pour lier :
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de coriandre
• 1 verre farine
• poivre
• 1 branche menthe
• 1 branche céleri
• 1 oeuf
• 1 citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   1) Dans une haute marmite, mettre les légumes coupés en petits dés, les tomates, l'oignon coupé en lamelles, les viandes, les épices, sel, poivre, huile d'olive. Bien mélanger, faire revenir quelques minutes puis verser 3 litres d'eau et laisser cuire 30 min.

2. 2

   2) Ajouter les lentilles, les pois chiche et les petits pois, et laisser cuire 15 min.

3. 3

   3) Mixer les herbes (menthe, coriandre, persil et feuilles de céleri) et les mélanger à la soupe. Laisser cuire 5 min.

4. 4

   4) Mélanger la farine à de l'eau jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter l'oeuf et battre le tout avant de le rajouter à la soupe. Laisser cuire 15 min.

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   5) Presser un citron et MANGER !!!

❓ Questions fréquentes

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