Heidesand (petits sablés au sucre glace)
🛒 Ingrédients
- 280 g beurre
- 100 g sucre
- 500 g farine
- 180 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
ramollir le beurre au micro onde et mélanger les ingrédients
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2
Faire 3 ou 4 bâtonnets de 4 cm de diamètre et mettre toute une nuit au frigo
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3
(impératif car sinon, la pâte est trop cassante quand on la coupe)
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4
Le lendemain, allumer four thermostat 6 (180°), couper les bâtonnets
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5
en tranches de 1 cm d'épaisseur.
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6
Mettre sur une tôle et faire cuire 15 minutes jusqu'à ce que les sablés
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7
soient dorées. Dans un plat à rebord, mettre du sucre glace. Mettre les
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8
sablés encore chaud dans le plat (ça adhère mieux), et secouer pour que
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9
les sablés soient bien recouverts de sucre glace
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.