Hlalem

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 3 carottes
• 2 poignées pois chiches
• 2 branches persil
• 2 cuillères à café piment
• 300 g viande hachée
• 200 g Hlalem
• 2 branches céleri
• 2 poignées petits pois
• 2 cuillères à café ail
• 3 cuillères à soupe concentré de tomates
• 1 bonne pincée de sel et poivre
• 2 cuillères à café curcuma
• 1 cuillère à café tabel

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre, du curcuma, un mélange de coriandre et d’ail, ainsi qu’une cuillère d’huile d’olive.

2. 2

   Faire revenir un oignon avec l’ail puis ajouter la viande pour faire cuire le tout.

3. 3

   Ajouter 3 cuillères à soupe de concentré de tomate en le faisant bien revenir avec un peu d’eau chaude pour enlever le plus d’acidité possible.

4. 4

   Ajouter les légumes : carottes, petits pois, pois chiches, céleri et persil.

5. 5

   À nouveau, assaisonner avec le curcuma, le piment doux, du sel et du poivre.

6. 6

   Mouiller à hauteur et laisser mijoter jusqu’à ce que les pois chiches soient cuits.

7. 7

   Une fois cette cuisson terminée, ajouter à nouveau de l’eau pour diluer le bouillon afin qu'il ne soit pas trop fort.

8. 8

   Une fois le tout prêt, ajouter les 200g de Hlalem.

9. 9

   Laisser cuire pendant 6 minutes.

10. 10

    Au moment de servir, pour les plus courageux, vous pouvez ajouter un piment.

❓ Questions fréquentes

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