Horchata (boisson mexicaine)
🛒 Ingrédients
- 130 g riz
- 60 g sucre de canne
- 100 g amandes mondées
- 500 ml eau chaude
- 2 cannelle en bâton
👨🍳 Préparation
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1
Dans un blender, mixer le riz pour obtenir une poudre fine.
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2
Dans un récipient, verser la poudre, les amandes émondées, les bâtons de cannelle, verser l'eau chaude et laisser infuser. Quand l'eau est froide, placer le récipient au réfrigérateur pendant une nuit.
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3
Le lendemain, retirer les bâtons de cannelle et passer la préparation au blender.
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4
Filtrer la préparation à l'aide d'un tissu en coton gaze ou à défaut un torchon propre dans une passoire pour retirer les impuretés. Presser bien pour libérer les sucs.
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5
Allonger la préparation avec 75 cl d'eau froide, ajouter le sucre et faire chauffer à feu doux dans une casserole pendant 10 min.
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6
Faire mousser la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant.
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7
Servir dans des grands verres et saupoudrer avec de la cannelle en poudre
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.