Hot dogs aux saucisses et oignons frits
🛒 Ingrédients
- moutarde
- 1 cuillère à soupe huile
- poivre
- 4 pièces de saucisse de Francfort
- 1 pièce d' oignon blanc gros
- 1 pièce d' oignon rouge gros
- 4 tranches cheddar
- ketchup
- 1 pincée sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les oignons et taillez-les en lamelles. Faites revenir l’oignon jaune dans une poêle chaude avec de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réservez. Faites colorer l’oignon rouge avec une petite pincée de sel dans une poêle avec un peu d’huile. Laissez ensuite cuire à feu doux afin d’obtenir une texture plus fondante et compotée. Assaisonnez avec sel et poivre.
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2
Faites cuire les saucisses durant 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Ouvrez les pains à hot-dog en deux et déposez-y une tranche de cheddar. Faites gratiner 2 à 3 minutes au four en mode grill. Le pain doit être croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, le fromage fondu.
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3
Déposez une saucisse dans chaque pain. Garnissez avec l’oignon rouge puis avec l’oignon jaune frit. Arrosez de moutarde et de ketchup selon vos préférences et dégustez bien chaud !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.