Hoummous libanais
🛒 Ingrédients
- 1 g rosse boîte de pois chiches
- 2 cuillères à soupe tahiné
- 2 citrons
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
S'ils sont en boîte, on peut directement les passer au moulin pour séparer la purée de la peau.
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2
Dans un plat à part, écraser très finement la gousse d'ail avec une bonne pincée de sel, ajouter la purée de pois chiches et la pâte de sésame. Mélanger.
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3
Ajouter le jus des citrons et mélanger toujours dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien lisse.
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4
Pour cela, au besoin, ajouter une ou deux cuillères d'eau pour délayer.
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5
Mettre dans plat, arroser d'un filet d'huile et décorer avec quelques feuilles de menthe.
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6
Ce plat se mange avec du pain libanais. Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.