Houmous aux poivrons grillés
🛒 Ingrédients
- 1 boîte pois chiches (400g)
- 1 poivron
- 0.5 cuillère à café sel
- 2 gousses ail hachées
- citron
- 1 cuillère à soupe basilic séché (ou quelques feuilles de frais)
👨🍳 Préparation
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1
Couper le poivron en deux et le faire griller au four jusqu'à ce que la peau soit noire et commence à "cloquer".
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2
Placer le poivron dans un sac plastique et attendre qu'il refroidisse un peu.
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3
Egoutter les pois chiches et réserver le liquide contenu dans la boîte des pois chiches.
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4
Si vous le désirez, vous pouvez débarrasser les pois chiches de leur enveloppe pour une texture plus lisse.
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5
Peler le poivron et le couper en lanières.
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6
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer.
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7
Si besoin, ajouter un peu de liquide de la boîte de pois chiches.
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8
Arrêter quand la consistance semble assez crémeuse.
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9
Rectifier éventuellement l'assaisonnement et réserver au frais avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.