Houmous de patate douce au pesto
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 patate douce
- 50 g pois chiches précuits
- 1 paquet de Bugles® saveur paprika rôti
- 1 cuillère à soupe tahini
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
- 60 g persil
- 1 gousse ail
- 50 g parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher la patate douce et la couper en morceaux, puis les versez dans de l’eau bouillante. Ne pas jeter l’eau de cuisson.
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2
Transférer dans un mixeur les morceaux de patate douce cuits, puis ajouter le tahini, les pois chiches, du piment rouge, du piment de Cayenne, du paprika, de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre, le sirop d'érable, et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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3
Mélanger ensuite avec 1 tasse d'eau de cuisson.
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4
Pour le pesto : hacher le persil et presser l’oignon.
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5
Dans votre mixeur, ajouter le persil et l'ail, le parmesan, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'eau. Disposer la tartinade de patate douce dans une assiette et recouvrir de pesto.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.