Houmous de thon
🛒 Ingrédients
- 150 g pois chiches en boîte égouttés
- huile d'olive
- curry
- moutarde
- poivre
- 1 boîte thon au naturel (140 g)
- 2 petits suisses (selon la consistance voulue)
- demi de citron
👨🍳 Préparation
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1
Mixer ensemble les petits suisses, le jus de citron et les pois chiches avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
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2
Puis ajouter le thon émietté et mixer le tout une nouvelle fois.
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3
Assaisonner à votre convenance avec du curry, du sel, du poivre et de la moutarde.
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4
A servir dans un bol et à déguster en tartines ou avec des légumes crus en bâtonnets.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.