Hrira (Maroc)
🛒 Ingrédients
- 200 g pois chiches prétrempés
- 1 oignon coupé en dés
- 1 bouquet de coriandre hachée
- gingembre frais haché
- poivre
- 300 g agneau
- 1 pointe de curcuma
- 1.5 tablette de bouillon
- 15 cl pulpe de tomate
👨🍳 Préparation
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1
Ce plat est la soupe marocaine du Ramadan.
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2
Jeter la viande coupée en petits morceaux dans une grande casserole ou faitout, ajouter les pois chiches (trempés de la veille).
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3
Couvrir d'eau (environ 1l). Ajouter l'oignon coupé en dés, coriandre, curcuma, poivre, gingembre, bouillon de cube et le verre de tomate. Mélanger le tout.
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4
Vous aurez au préalable préparé dans un bol : 5 cuillères à soupe de farine, 10g de levure de boulanger et 2 verres d'eau.
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5
Mélanger énergiquement cette mixture au reste au bout de 10 mn de cuisson.
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6
Temps total de cuisson : 30 mn à feu moyen.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.