Huevos rancheros

🛒 Ingrédients

• 4 Tortillas de Blé Nature Old El Paso™
• huile d'olive
• 1 petite boîte de haricots rouges
• 1 avocat
• 0.5 citron vert
• 0.5 bouquet de coriandre
• 1 petite boîte de maïs en grains
• 4 oeufs
• 4 poignées fromage râpé de type cheddar
• 4 cuillères à soupe fromage blanc

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Rincer et égoutter les haricots rouges. Les mettre dans une casserole avec la salsa dip douce ou épicée Old El Paso. Faire chauffer à feu doux, en remuant régulièrement, pendant une dizaine de minutes.

2. 2

   Pendant ce temps, faire réchauffer les tortillas comme indiqué sur l'emballage. Peler l'avocat et le couper en dés, les arroser avec le jus du demi-citron. Effeuiller la coriandre. Égoutter le maïs.

3. 3

   Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Casser les œufs dans un bol. Les faire cuire dans la poêle, à feu moyen, jusqu'à ce que les blancs soient pris. Saler légèrement.

4. 4

   Déposer les tortillas chaudes dans des assiettes. Y répartir les haricots à la salsa puis le fromage râpé et les œufs au plat. Garnir avec le fromage blanc, les dés d'avocat, la coriandre et les grains de maïs. Servir immédiatement.

❓ Questions fréquentes

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