Huile piquante pour pizza
🛒 Ingrédients
- 0.5 l huile de tournesol
- 0.5 l huile d'olive
- thym
- 1 pincée sel
- grain de poivre et baies non moulues
- 15 g petit piment oiseaux
- basilic
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Mettre dans 1 bouteille le poivre et les baies non moulues, ajouter toutes les herbes séchées, puis le sel.
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2
Ensuite, ajouter les deux huiles, puis secouer pour bien mélanger...
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3
Et voilà, c'est fini !
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4
Avant d'utiliser l'huile sur votre pizza, il faut la laisser reposer durant 2 semaines.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.