Huitres chaudes à la Cancoillote cuites au barbecue
🛒 Ingrédients
- poivre du moulin
- 16 huîtres (préférez des numéro 2, voire des numéro 3 plus petites en fonction de votre goût)
- 200 g cancoillotte nature ou au vin jaune
👨🍳 Préparation
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1
Ouvrez les huîtres comme d'habitude : jetez les couvercle et la première eau.
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2
Sur les huîtres ouvertes, mettez un tour de moulin à poivre, moulu gros si possible.
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3
Dans chaque huître, déposez la valeur d'une cuillère à dessert de cancoillotte. L'huître aura entre temps refait de l'eau, ne la jetez surtout pas ça assurera le moelleux ainsi que le goût naturellement salé.
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4
Posez les huîtres ainsi préparées sur la grille du barbecue dans lequel vous aurez au préalable préparé une braise intense et sans flammes.
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5
Laissez cuire environ 3 à 4 minutes, au juger. Vous pouvez les retirer de la cuisson quand le bord des huîtres apparaît comme cuit ou quand la surface de la cancoillotte semble légèrement colorée et gratinée.
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6
Servez en entrée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.