Ile flottante aux fruits rouges (allégée)
🛒 Ingrédients
- 200 g fromage blanc à 0%
- 200 g fruits rouges (fraises, framboises, groseilles) + un peu pour la déco
- 2 cuillères à soupe édulcorant
- 1 blanc d'oeuf
- 20 g sucre glace (ou d'édulcorant)
👨🍳 Préparation
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1
Aprés avoir nettoyé les fruits, placez-les dans un mixeur avec les 2 cuillères de sucre et le fromage blanc 0%. Broyez le tout. Versez le mélange dans 2 coupelles ou 2 grands verres. Mettre au frigo.
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2
Préchauffez le four à Th 3 (100°c). Montez le blanc en neige en lui ajoutant le sucre glace progressivement. Cessez de fouetter quand la préparation et bien ferme.
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3
Séparez la préparation en deux et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 mn.
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4
Mettez une meringue dans chaque coupelle et décorez avec le reste de fruits. Dégustez bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.