Iles flottantes de Charly
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 1 pincée sel
- 50 cl lait
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- caramel liquide (selon les goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Blancs en neige :
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2
Séparez les blancs des jaunes (attention, besoin des jaunes pour la crème anglaise).
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3
Battez les blancs en neige avec la pincée de sel.
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4
Une fois les blancs bien fermes, ajoutez-y le sucre glace et mélangez.
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5
Faites des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe dans une assiette (3 à 4 tas maximum).
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6
Mettez au micro-ondes environ 45 sec à puissance moyenne.
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7
Crème anglaise :
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8
Faites chauffer le lait au micro-ondes puissance forte 8 min.
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9
Dans un récipient, mélangez les jaunes d'œufs + le sucre + le sucre vanillé.
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10
Mélangez bien, jusqu'à ce que le mélange soit jaune très clair.
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11
Versez-y le lait en mélangeant bien.
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12
Mettez le mélange 2 min au micro-ondes à puissance moyenne.
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13
Disposez ensuite les petits tas de blancs en neige sur la crème anglaise.
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14
Vous pouvez ajouter du caramel liquide dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.