Impro thon-tomates-semoule
🛒 Ingrédients
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 oignon
- poivre
- huile d'olive
- thym
- 1 petite boîte de tomates pelées
- 1 verre semoule
- 1 boîte thon moyenne 140 g
- 3 oeufs
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (Thermostat 7-8).
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2
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, y ajouter les tomates avec le jus de la boîte, 1 branche de thym et l'ail, et laisser cuire doucement 5 minutes.
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3
Dans cette même poêle, ajouter la semoule non cuite ainsi que le volume d'eau équivalent (1 verre de semoule = 1 verre d'eau), ainsi que le bouillon cube émietté.
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4
Laisser cuire une petite dizaine de minutes en remuant souvent pour que la semoule ne fasse pas de "paquets" et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour qu'elle continue de gonfler.
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5
Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le thon coupés sommairement.
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6
Mélanger ensuite les 2 préparations (ôter le thym si c'est une branche).
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7
Mettre dans un moule graissé (huile ou beurre) et faire cuire au four dans un bain-marie de préférence.
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8
Si le "gâteau" se colore trop vite, mettre une feuille d'aluminium dessus, sinon la semoule "du dessus" risque de durcir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.