Irish Bailey's cheesecake
🛒 Ingrédients
- Pour la croûte de biscuits :
- 50 g beurre fondu
- 2 paquets de palets bretons
- Pour la crème :
- 170 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 boîtes Saint Morêt
- 4 oeufs
- 150 ml Bailey's
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four thermostat 6.
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2
Ecraser les biscuits et les mélanger au beurre fondu.
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3
Etaler ce mélange dans un plat rond allant au four, il faut que la croûte soit un peu épaisse.
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4
Placer le plat au four pendant 5 min environ.
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5
Mélanger le Saint-Morêt et le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeuf, la vanille et le Bailey's.
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6
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
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7
Disposer le mélange sur la croûte de biscuit.
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8
Placer au four thermostat 4 pendant environ 1 heure.
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9
Une fois que le cheesecake est cuit, arrêter le four et laisser le plat à l'intérieur jusqu'à ce qu'il soit froid.
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10
Placer ensuite au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.