Irish Pancakes
🛒 Ingrédients
- 450 g farine
- 2 cuillères à café bicarbonate
- 1 g rosse pincée de sel
- 40 g sucre
- 1 oeuf
- 600 ml lait fermenté (important, pas du lait!)
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier.
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2
Creusez un puits au centre et cassez-y l'oeuf.
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3
Ajoutez progressivement le lait fermenté en travaillant au fouet pour obtenir une pâte homogène.
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4
Faites cuire vos pancakes dans une poële chaude légèrement huilée.
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5
Faites cuire la première face jusqu'à ce que des bulles éclatent à la surface, puis retournez les.
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6
Ils doivent être dorés des deux cotés.
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7
Servez immédiatement accompagnés de beurre et de confiture ou de miel, avec un bon thé!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.